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A pocos días de asumir el nuevo administrador del Mercado Concentrador Zonal Eldorado Diego Cañete se suma un nuevo productor en el sector cárnico.
En el marco de un programa de reorganización para agilizar el funcionamiento del mercado, se están convocando a nuevos productores y emprendedores que se sumen a la experiencia del sistema de comercialización que se inició en Misiones hace once años con el mercado de Posadas y luego se sumaron Oberá y por último Eldorado. Este modelo de comercialización permitió mantener una serie de beneficios, empezando por el consumidor que paga precios más bajos, y a los productores poder acceder a la comercialización sin intermediarios, con capacitación permanente, y algo que en estos tiempos se empieza a notar en todo el país cuando no está, acompañamiento del Estado en situaciónes difíciles.
El caso de Eldorado con la familia Ramirez y su emprendimiento de comercialización de cerdos, pollos, vacunos, embutidos, es una muestra que ratifica el modelo de compartir desafios. Para iniciar sus actividades se ofrece por ejemplo 3 kilos de cerdo por $ 7.500, 5 kilos de novillo surtido a $ 14.500, costilla de novillo a $ 4.200, cuarto, chuleta y cuadril los 5 kilos a $ 17.000, chorizo de cerdo a $ 3.000. Los precios acordes con las tendencias de los mercados concentradores son más que competitivos.
Desde el 2 de enero que el nuevo administrador inició su gestión se busca mejorar no solo la infraestructura en general, en este caso con nuevas cámaras, cortadoras, exhibidoras, si no también todo el organigrama que haga más eficiente todo el ciclo productivo y comercial para beneficio de todos.